「おかやですすめる食育」情報(2026.2)

岡谷市食生活改善推進協議会では、令和7年11月に、働き盛り世代を対象に『働き盛り世代のための学習会～食事から生活習慣病予防～』をテーマとした講座を小井川区で行いました。

講座には、市民25名が参加され、生活習慣病予防のための食生活のポイントを伝え、簡単に作れる野菜たっぷりで塩分少なめでもおいしい料理をデモンストレーションで紹介し、実際に試食していただきました。

講座では、料理が苦手な人や忙しく時間がない方でも簡単にすぐ作れることができる料理を紹介しました。

4月から新社会人になる方や初めて一人暮らしをする方も多いかと思います。

簡単に作ることができるので、新しい生活を始める前に、ぜひ試しに作ってみませんか？

一品で、主食・主菜・副菜のそろう万能料理。
野菜摂取量は1品で1人280g（玉ねぎとトマト）もとることができます！
一つの鍋でできて意外と簡単です。
玉ねぎはみじん切り（冷凍）を使うと、さらに簡単で時間短縮になります。

【作り方】

1、玉ねぎはみじん切りにする。
2、熱した深めのフライパンに豚ひき肉、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。
3、トマト、水を入れ、沸騰したら、半分におったスパゲティを入れて蓋をして煮る。
4、焦げないように時々かき混ぜ、麺のゆで時間半分になったら、コンソメ、ケチャップ、砂糖、塩こしょうを入れて煮る。
5、ゆで時間になったら、かたさを確認し、やわらかくなるまで煮る。

カップに材料をすべて入れてお湯を注ぐだけでできる簡単スープ。
長ねぎは小口切りにされているものを使えば、包丁等使ったことのない人でも簡単に作ることができます。

トマトのうまみがあり、塩分控えめでもおいしい一品です。

【作り方】

1、長ねぎは小口切りにする。豆腐はさいの目切りにする。ミニトマトはへたをとり半分に切るかそのまま使う。
2、カップに1と材料をすべて入れ、お湯にそそぎかき混ぜる。

※熱々スープで食べたい場合は…ラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱する。

講座で紹介したレシピ：詳しくはこちらから(PDFファイル:1.1MB)

岡谷市食生活改善推進協議会では、『自分たちの健康は自分たちの手で』をスローガンに、地域で様々な取組を行っています。

詳しくは、下記リンクよりご確認ください。

生活習慣病の予防には食事や運動が大変効果的です。

食事では、「1日三食・主食、主菜、副菜のそろったバランスの良い食事」を心がけましょう。

また、減塩を心がけることで、高血圧や脳卒中等の病気のリスクを防ぐことができます。野菜は、1日350gしっかり摂ることで、様々な病気の予防に効果があります。

“野菜たっぷり・塩分ちょっぴり”を食事の中で心がけ、ご自身の身体を守りましょう。

また、運動は、日ごろからこまめに立ち、動くことを心がけ、週1回以上は散歩や筋トレ、スポーツ等を家族や仲間と一緒に楽しみましょう！

下記リンクより健全な食生活やお家でできる運動について紹介していますので、ぜひご覧ください。

皆さんは、年に1回は健診を受けていますか？

健診を受けることで、様々な病気の早期発見・早期治療につながります。
昨年受けれなかったという方は、ぜひ今年は受け、ご自身の身体をチェックしてみませんか？！

岡谷市の国民健康保険加入者や後期高齢者医療制度加入者の方は、岡谷市で案内しています“健診”を6月から受けることができます。

また、様々ながん検診【胃がん（エックス線）・大腸がん・肺がん（エックス線・CT）・子宮頸がん・乳がん（超音波検査・マンモグラフィ）】も例年3月末から4月にかけてご案内しています。

ご自身の身体を守れるのはご自身だけです。ぜひ、健診を受けましょう！