白菜 レシピ ー白菜のミルフィーユ煮(ねぎだれかけ)ー

• 白菜：1/4玉 芯をとり、一枚ごと分けておく
• 豚肉（薄切り）：160グラム
• エリンギ：1本 縦にスライス切り
• にんじん：1/8本 縦に薄くスライス切り
• 酒：大さじ2
• だし汁：150cc

【ねぎだれ】

• 長ねぎ：1/2本 みじん切り
• しょうが：1かけ みじん切り
• ごま油：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1と1/2
• みりん：小さじ1
• 砂糖：小さじ2
• レモン果汁：お好みで

1. 鍋に1/3の白菜を敷き、半量のエリンギ、にんじん、豚肉を上にのせる。
   ※同じ作業をもう一度繰り返す。最後に残りの白菜をかぶせる。
2. 1の鍋に酒とだし汁を入れ、ふたをして弱火で煮る。（白菜から水分が出る）
3. 別の鍋にごま油をひき、長ねぎ、しょうがを入れ香りが出るまで炒める。
   砂糖、みりん、しょうゆ、お好みでレモン果汁を入れ味をつける。
4. 2を取り出し、4等分にして皿に盛り付け、3のねぎだれをかける。

• エネルギー：121キロカロリー
• たんぱく質：10.1グラム
• 脂質：5.3グラム
• 食塩：0.8グラム