モロッコいんげん レシピ ーモロッコいんげんのかき玉汁ー
モロッコいんげんのかき玉汁
材料（4人分）
- モロッコいんげん：120グラム すじを取り、斜めに切る
- たまねぎ：100グラム（小1個） 縦にうすく切る
- えのきだけ：100グラム 石づきをとり、三等分にする
- だし汁：600cc（3カップ）
- 塩：小さじ1/3
- しょうゆ：大さじ1
- 卵：1個
【A】
- 片栗粉：小さじ1
- 水：大さじ1
- 酢：小さじ1
作り方
- 鍋にだし汁、いんげん、たまねぎ、えのきだけを入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 塩、しょうゆ、【A】を混ぜ合わせて加え、かき混ぜながら溶き卵を加える。
- 仕上げに酢を加える。
栄養価（1人分）野菜摂取量：80グラム
- エネルギー：49キロカロリー
- たんぱく質：3.7グラム
- 脂質：1.4グラム
- 食塩：1.1グラム
この記事に関するお問い合わせ先
健康推進課
〒394-8510
長野県岡谷市幸町8-1
電話：0266-23-4811(内線:1177)
更新日：2020年05月13日