たけのこ レシピ ー若竹煮ー

更新日：2020年05月13日

若竹煮

器に盛り付けられた若竹煮の写真

材料（4人分）

  • ゆでたけのこ：400グラム
  • 塩蔵わかめ：60グラム  塩を洗い流して水に浸し、水気を切り、一口大に切る
  • だし汁：600cc

【A】

  • 薄口しょうゆ：大さじ2
  • みりん：大さじ1
  • 酒：大さじ1
  • 塩：少々
     
  • 木の芽：適量

作り方

  1. 鍋にだし汁とたけのこを入れて煮る。
  2. 沸騰したら【A】を入れて、さらに煮る。
  3. 味がしみ込んだら、わかめを入れてひと煮立ちし、器に盛り付ける。
  4. 木の芽をたたいて香りをだし、飾り付ける。

栄養価（1人分）野菜摂取量：100グラム

  • エネルギー：52カロリー
  • たんぱく質：5.2グラム
  • 脂質：0.5グラム
  • 食塩：1.9グラム

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