野菜たっぷり 寒天と切干大根の中華風サラダ

更新日：2020年03月27日

野菜たっぷりうちごはんレシピ：切干大根

野菜の不足する季節におすすめです。

カルシウム・鉄分・食物繊維は生の大根より豊富に含まれています。

いろいろな調理法を試してみましょう。

材料（4人分）分量

  • 角寒天：1本 （水で戻し、細かくさく）
  • 切干大根：30グラム（水で戻し、さっと茹で、食べやすい大きさに切る）
  • ツナ缶（ノンオイル）：60グラム（汁をきっておく）
  • きゅうり：1本 （せん切り）
  • にんじん：1/4本（せん切り）
  • 玉ねぎ：1/2個 （薄切りにし、水につけておく）

調味料を合わせておく

  • 濃口しょうゆ：大さじ1
  • 酢：大さじ2
  • 砂糖：小さじ2
  • 塩：ひとつまみ
  • ごま油：大さじ1
  • 白いりごま：大さじ1

作り方

水気をきったすべての材料を調味料で和えて…

できあがり

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