野菜たっぷりにんじんごはん

野菜たっぷりうちごはんレシピ：にんじん

抗酸化作用のあるカロテンを豊富に含んでいるので、がんや動脈硬化、心臓病などの予防に注目されています！！

材料（4人分）分量

米：2合
コンソメ：1個
にんじん：1本
玉ねぎ：1/2個
ピーマン：1個
大豆（水煮）：100グラム
バター：20グラム
塩・こしょう：少々

作り方

米は洗って、分量の水とコンソメを入れて炊く。
にんじんはすりおろし、玉ねぎ・ピーマンは粗めのみじん切りにする。
バターで2と大豆をさっと炒める。
炊きあがったご飯に3を入れ、塩・こしょうで味をととのえる。
できあがり

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