菜花 レシピ ー菜花のミモザサラダー
菜花のミモザサラダ
材料（4人分）
- 菜花：300グラム 塩ゆでし、2センチメートルに切る
- 卵：2個 固ゆでにする
- ベーコン：2枚 1センチメートル幅に切る
【A】
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ2
- 塩：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ2
- ブラックペッパー：適宜
作り方
- 固ゆでした卵は、黄身と白身に分け、黄身は裏ごしをし、白身は細かく刻む。
- ベーコンはフライパンでカリカリになるまで炒める。
- 【A】のドレッシングの材料を混ぜる。
- 器に、菜花、ベーコン、ゆで卵を盛り付ける。
- 器に沿ってドレッシングをかける。
栄養価（1人分）野菜摂取量：75グラム
- エネルギー：194キロカロリー
- たんぱく質：8.9グラム
- 脂質：15.2グラム
- 食塩：1.1グラム
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更新日：2020年04月23日