夕顔 レシピ ー夕顔の冷たいポタージュー
夕顔の冷たいポタージュ
材料（4人分）
- 夕顔：300グラム種をとり、いちょう切り
- 玉ねぎ：1/4玉スライス切り
- 水：400cc
- 牛乳：150cc
- 生クリーム：50cc
- 塩：小さじ1/4
- 粉末コンソメ：2グラム
- パセリ：お好みみじん切り
作り方
- 鍋に夕顔と玉ねぎ、水、コンソメを入れてふたをし煮る。
- 夕顔と玉ねぎが柔らかくなったら、荒熱をとり、牛乳を入れてミキサーにかける。
- 2に生クリームを入れてさらに混ぜ、塩で味を調え、冷蔵庫で冷やす。
- 3を器に盛りつけ、お好みでパセリを散らす。
栄養価（1人分）野菜摂取量：73グラム
- エネルギー：99キロカロリー
- たんぱく質：3.1グラム
- 脂質：6.9グラム
- 食塩：0.7グラム
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更新日：2020年04月13日