モロヘイヤ レシピ ーモロヘイヤの豆乳スープー
モロヘイヤの豆乳スープ
材料（4人分）
- モロヘイヤ：1束 茎から葉をとっておく
- 玉ねぎ：中1個 半分に切り薄切り
- しめじ：1/2株 ばらしておく
- にんじん：1/3本 食べやすい大きさに切る
- トマト：中1個 食べやすい大きさに切る
- サラダ油：少々
- 塩・こしょう：少々
- 水：200cc
- 固形コンソメ：2個
- 豆乳：200cc
作り方
- フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒め、塩・こしょうをする。
- 水とコンソメを合わせて煮立たせ、野菜がやわらかくなったら、モロヘイヤを入れる。
- モロヘイヤに火が通ったら、豆乳とトマトを入れ、味を調える。
栄養価（1人分）野菜摂取量：92グラム
- エネルギー：78キロカロリー
- たんぱく質：4.1グラム
- 脂質：3.4グラム
- 食塩：1.9グラム
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更新日：2020年04月20日