カリフラワー レシピ ーカリフラワーのトマトスープー
カリフラワーのトマトスープ
材料（4人分）
- カリフラワー：1株 小房に分け、茎は皮をむき、一口大に切る
- じやがいも：1個 皮をむき2センチメートル角に切る
- 玉ねぎ：1/2個 くし形切り
- えのきだけ：1袋 石づきを取り長さを半分に切り、ほぐす
- ウインナー：4本 小口切り
- 固形コンソメ：1個
- 水：800cc
- ケチャップ：1/2カップ
- 塩・こしょう：少々
- パセリ：少々 みじん切り
作り方
- 鍋にカリフラワー、じゃがいも、玉ねぎ、えのきだけ、水、固形コンソメを入れ、強火にかける。
- 煮立ってきたらウインナーを入れ、アクをとりながら10分煮る。
- ケチャップを加え4～5分煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。
栄養価（1人分）野菜摂取量：214グラム
- エネルギー：162キロカロリー
- たんぱく質：8.0グラム
- 脂質：4.6グラム
- 食塩：2.0グラム
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更新日：2020年03月31日