オクラ レシピ ーオクラの白和えー

• オクラ：16本
• 塩：ひとつまみ オクラに塩をふりかけ、まな板の上で板ずりし、産毛を取り除く
• にんじん：60グラム 千切り
• しめじ：60グラム 小房に分ける
• もめん豆腐：1/2丁

【A】

• しょうゆ：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 砂糖：小さじ2
• 白すりごま：小さじ2

1. 豆腐を電子レンジ（500ワット）で2分ほど加熱する。
2. 1をレンジから取り出し、豆腐の上に底が平らな皿等をのせて、20分置く。
3. 鍋に湯を沸かし、オクラをさっとゆでて輪切りにする。
4. にんじん、しめじを電子レンジ（500ワット）に入れ、1分加熱する。
5. 水きりした豆腐2をボウルに入れてつぶす。
6. 5に【A】と4の野菜を入れ、混ぜ合わせる。
7. 6にオクラを入れて、和える。

• エネルギー：76キロカロリー
• たんぱく質：4.6グラム
• 脂質：3.7グラム
• 食塩：0.9グラム