オクラ レシピ ーオクラチャーハンー

• オクラ：10本
• 塩：少々
• にんにく ：1かけ みじん切り
• 豚こま切れ肉：70グラム 2センチメートル幅に切る
• 油 ：大さじ2
• 長ねぎ：20センチメートル みじん切り
• にんじん ：1/2本 みじん切り
• 卵 ::2個 割りほぐす
• ご飯（温かいもの）：茶碗4杯分

【A】

• 塩 ：小さじ1/2
• 中華スープの素：小さじ2
• しょうゆ：小さじ2
• こしょう：少々

1. オクラは塩をまぶして板ずりし、さっとゆでて小口切りにする。
2. フライパンに半量の油を入れて熱し、にんにくと豚肉を炒める。
3. 豚肉の色が変わったら、にんじんと長ねぎを加えてさらに炒め、取り出す。
4. 残りの油を熱し、卵、ご飯、【A】を加え、切るように炒める。
5. 3とオクラを加え、全体に具がからむように炒め、器に盛りつける。

• エネルギー：464キロカロリー
• たんぱく質：11.9グラム
• 脂質：15.4グラム
• 食塩：1.5グラム