れんこん レシピ ーれんこんのしゃきしゃきサラダー
れんこんのしゃきしゃきサラダ
材料（4人分）
- れんこん：160グラム いちょう切りにし、酢水につけておく
- 豚こま切れ肉：60グラム
- しょうゆ：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
- みりん：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 水菜：60グラム 2センチメートルのざく切り
- 大根：60グラム 千切り
【A】
- 塩：少々
- しょうゆ：小さじ1
- 酢：小さじ1
- ごま油：小さじ1/2
- 白すりごま：小さじ1
作り方
- 熱したフライパンにごま油を入れ、れんこんと豚肉を炒める。
- 1に砂糖、みりん、しょうゆで味をつけ、お皿に取り出しあら熱をとる。
- 大根はさっと茹でて流水で冷まし、水切りする。
- 調味料【A】を混ぜて、ドレッシングを作る。
- ボウルに2と3、水菜を入れ、4とすりごまで和える。
栄養価（1人分）野菜摂取量：70グラム
- エネルギー：79キロカロリー
- たんぱく質：5.0グラム
- 脂質：2.4グラム
- 食塩：0.7グラム
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更新日：2020年04月13日