ふき レシピ ーふきの肉炒めー

• 豚こま肉：140グラム
• 酒：小さじ1
• しょうが：3グラム すりおろす
   
• 卵：1個
• サラダ油：小さじ1
   
• じゃがいも：60グラム ひょうしき切り
• にんじん：1/5本 短冊切り
• たけのこ（水煮）：50グラム さっとゆで短冊切り
• ふき：100グラム 下ごしらえしたふきは3センチメートル幅に切る
• サラダ油：小さじ1
• だし汁：50cc
• さやえんどう：4枚 さっとゆで斜め切り

【A】

• 砂糖：大さじ1
• みりん：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1

1. 豚こま肉は酒としょうがで下味をつける。
2. フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて炒り卵を作り、皿に取り出す。
3. フライパンに再度油をひき、豚肉、にんじんを炒める。
4. 3にじゃがいも、ふき、たけのこを入れ炒め、だし汁を加える（ふたをして蒸し炒めにする）。
5. 4に【A】を加えて味をつける。
6. 2の炒り卵を入れて混ぜ、器に盛り付け、上にさやえんどうをちらす。

• エネルギー：125キロカロリー
• たんぱく質：9.5グラム
• 脂質：5.3グラム
• 食塩：0.8グラム