きゅうり レシピ ーさっぱり!おろしきゅうりうどんー

• ゆでうどん：800グラム  
• きゅうり：2本 すりおろす
• 大葉：4枚 千切り
• 梅干し：4個（果肉の軟らかいもの）
• 白いりごま：大さじ1/2

【A】

• しょうゆ：大さじ4
• 砂糖：大さじ2
• みりん：小さじ4
   
• だしパック：1個
• 水：200cc
   
• 鶏ささみ肉：2本 筋をとる
• しょうゆ：小さじ1/2
• 酒：小さじ1/2
• 水：100cc

1. 鍋にだしパックと水を入れ、沸騰させてだしをとる。
2. 1のだしパックを取り除き、【A】の調味料を入れて煮立たせ、冷ます。
3. 別鍋に鶏ささみ肉、しょうゆ、酒、水を入れて弱火で煮る。
   火が通ったら冷まし、身をほぐす。
4. ゆでうどんは、熱湯で2～3分ゆでて流水で冷やす。
5. 器にうどんを盛り、2のたれをかけて、鶏ささみ、おろしきゅうり、大葉、梅干し、白いりごまをのせる。

• エネルギー：301キロカロリー
• たんぱく質：12.5グラム
• 脂質：1.8グラム
• 食塩：4.3グラム