きのこレシピ ーしめじのオイスターソース炒めー

• 厚揚げ：1枚 熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る
• 油：小さじ1
• しょうが：10グラム みじん切り
• しめじ：1袋 石づきを切り落とし、小房に分ける
• えのきだけ：1袋 石づきを切り落とし、3センチメートルに切る
• 玉ねぎ：1/2個 薄切り
• チンゲン菜：2株 3センチメートルに切る
• パプリカ：1/2個 種を取って千切り

【A】

• 中華だし：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• オイスターソース：大さじ2
• 酒：大さじ1

1. フライパンに厚揚げを入れ、焦げ目をつける。
2. 焦げ目がついたら取り出し、油をひいてしょうがを炒め、香りが出てきたら、しめじ、えのきだけ、玉ねぎを加えて炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら、チンゲン菜、パプリカ、1.の厚揚げ、【A】の調味料を加え、軽く炒める。

• エネルギー：130キロカロリー
• たんぱく質：8.3グラム
• 脂質：7.1グラム
• 食塩：1.2グラム