きのこレシピ ーしいたけのつくね焼きー
しいたけのつくね焼き
材料（4人分）
- しいたけ:8枚 軸をとる
【A】
- 鶏ひき肉：150グラム
- しょうが：10グラム みじん切り
- 長ねぎ：20グラム みじん切り
- 卵：1/2個
- 片栗粉：小さじ1
【B】
- 砂糖：大さじ1/2
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 水：大さじ1
- 油：大さじ1/2
- 長ねぎ：1本（付け合わせ用） 4センチメートルに切る
作り方
- しいたけの軸の部分はみじん切りにする。
- ボウルに材料【A】としいたけの軸を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ、しいたけのかさの裏側に詰める。
- フライパンに油を熱し、2.を肉の面を下にして弱火から中火でじっくりと焼く。
付け合わせのねぎも一緒に焼き、焼き目がついたら取り出しておく。 - 肉の部分に焼き目がつき、8割くらい火が通ったら裏返して焼く。
- 【B】を合わせてフライパンに入れ、つくねにからませる。
栄養価（1人分）野菜摂取量：59グラム
- エネルギー：124キロカロリー
- たんぱく質：9.9グラム
- 脂質：5.5グラム
- 食塩：0.8グラム
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更新日：2020年04月27日