きのこレシピ ーきのこたっぷり!マーボー豆腐ー

• 鶏ひき肉：100グラム
• 油：大さじ1
• 木綿豆腐：200グラム 水気をよく切り、1センチメートル角に切る
• しめじ：100グラム 食べやすい大きさに切る
• エリンギ：100グラム 食べやすい大きさに切る
• 生しいたけ：100グラム 食べやすい大きさに切る
• ねぎ：40グラム みじん切り
• トウバンジャン：小さじ1
• テンメンジャン：小さじ2

【A】

• 水：300cc
• 酒：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1
• 中華あじの素：小さじ1

【B】

• 片栗粉：大さじ2
• 水：大さじ4
   
• ごま油：小さじ2

1. フライパンに油を熱して鶏ひき肉を炒める。
2. 1.にトウバンジャン、テンメンジャンときのこを加えてさらに炒める。
3. 2.に【A】を入れ、煮立ったら豆腐とねぎを加え、2分ほど煮る。
4. 【B】の水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油を回し入れる。

• エネルギー：178キロカロリー
• たんぱく質：10.2グラム
• 脂質：11.0グラム
• 食塩：1.0グラム