かぼちゃレシピ ー森のきのこスープー
森のきのこスープ
材料（4人分）
- かぼちゃ：300グラム 皮をむき、小さめに切る
- 玉ねぎ：2/3個 薄切り
- 油：適量
- 固形コンソメ：1個
- 牛乳：320cc
- 塩：少々
- エリンギ：2本 1センチメートル輪切り
- しめじ：1/2株 小房に分ける
- 生しいたけ：2枚 1/4に切る
- ベーコン：2枚 1センチメートル短冊切り
- ブロッコリー：1/2株 小房に分け、さっとゆでる
- 油：適量
つくり方
- 鍋に油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。
- 1の鍋にかぼちゃと具がかぶるくらいの水を入れ、コンソメを加えてかぼちゃが煮崩れるまで煮る。
- 2と牛乳を合わせ、ミキサーにかける。
- フライパンに油を入れて熱し、エリンギ、しめじ、しいたけ、ベーコン、ブロッコリーを炒める。
- 3を鍋に移し、4を入れてひと煮立ちさせる。
栄養価（1人分）野菜摂取量：168グラム
- エネルギー：183キロカロリー
- たんぱく質：7.2グラム
- 脂質：6.6グラム
- 食塩：0.9グラム
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更新日：2020年03月30日