かつお昆布だし

ひたひたの水で昆布を鍋に入れた写真

昆布を取り出した鍋にかつお節を入れた写真

青い縁の白いお皿に入った、澄んだかつお昆布だしの写真

材料

湯（80℃）：400cc
昆布：4グラム
かつお節：4グラム

作り方

鍋に湯と昆布を入れ、1時間置く。
1を弱火にかけて沸騰直前に昆布を引き上げ、かつお節を入れて火を止める。
そのまま静かに数分おく。
こし器を使って3をこす。

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