「おかやですすめる食育」情報(2026.4)

新年度が始まる4月は、進学や就職、転勤で新たな生活がスタートする人が多い月です。生活環境が変わらなくても、さまざまな事がスタートする月でもあるので、気ぜわしく生活リズムも崩れやすい時期でもあります。

新生活が始まると疎かになるのが食事です。特に働き盛りの人に多いのが朝食の欠食。疲れがたまって朝なかなか起きることができず、ギリギリに起きて急いで支度をして朝ごはんを食べずに家を出るという生活は誰もが経験することだと思いますが、避けたい生活パターンでもあります。

朝からスッキリとした頭で勉強や仕事をするには、脳に栄養を補給する必要があります。いきなり自炊は難しい人もいると思うので、朝ごはんを食べずにいる人はパンやおにぎり、果物、乳製品などを食べることから始めてみましょう。

新生活にも慣れて朝の時間にちょっと余裕が出てきたら、朝ごはんをワンランクアップして汁物をつけてみましょう。シルバー人材派遣センター会報誌「みずうみ」にも紹介させていただいたレシピの中から紹介します。

味噌玉と野菜玉は時間のある時に準備しましょう。野菜玉は旬の野菜を選ぶのもいいですね。

【野菜玉6個分】お好みの野菜で。今回は例として

 材料

• 小松菜 1束（3cmにカット）
• 玉ねぎ 1/2個（薄くスライス）

作り方

1. 野菜をタッパーに入れ、タッパーのふたを開けたまま電子レンジ(600w)で3～4分加熱する。
2. 水気をきって粗熱をとり、野菜を6等分してラップに包み、冷凍庫に入れる。（1～2週間保存可能）

【即席みそ汁の作り方】

• 解凍した味噌玉と野菜玉を1個ずつ
• 熱湯 180ml

1. お椀に味噌玉、野菜玉を入れる。
2. 1に熱湯180mlを注ぎ、かき混ぜる。

【栄養価】（1杯分）

• エネルギー 34kcal
• たんぱく質 3.3g
• 脂質 0.7g
• 食塩相当量 1.5g