むりなくおいしい！身体にうれしい簡単減塩術

～減塩テクニックで生活習慣病予防～

シルキーチャンネルにて9月1日～9月30日まで『しるくっきんぐ～むりなくおいしい！身体にうれしい簡単減塩術～』を放送しています。

長野県民の塩分摂取量はどの世代、性別でも目標量を超えています。
今回の番組では、むりなく減塩につながるコツをお伝えしながら『一品で野菜もたんぱく質もとれる料理』を紹介しています。

ぜひご覧ください！

冷凍唐揚げを使って火を使わずに10分以内でできる、トマトのうまみと長ネギの薬味、酢の酸味を活かした簡単料理です。

唐揚げに野菜を加えることで、さっぱりと食べることができますね。

1.ボウルに砂糖、しょうゆ、酢、お好みでごま油を入れて混ぜる。
2.長ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。大葉はみじん切り、トマトは食べやすい大きさに切る。
3.1に2の野菜を加えて混ぜる。
4.冷凍唐揚げは電子レンジで書かれている時間分加熱する。
5.4を一口大の大きさに切り、4に加えて混ぜる。

かつおだしは、茶こしやざるを使うと簡単にだしをとることができます。
だしのうまみと唐辛子の辛味を活かした料理で、時間がたつことで味がしみこみ塩分控えめでもおいしく食べることができます。
時間のあるときに作りおきができるのも良いですね。
野菜（1人150g以上）もたんぱく質もとれる一品です。

【かつおだしのとり方】

かつお節9gをざるや茶こしに入れ、お湯250gを注ぎ、5分ほどおいてだしをとる。

かつおだしのとり方はこちら
その他のだしのとり方はこちら

1.鍋にだし汁を入れ、減塩しょうゆ、砂糖、みりん、おろししょうがを入れて沸騰させる。
2.なすはとパプリカは縦8等分にする。ししとうがらしはフォーク等で穴をあける。かぼちゃは1.5センチメートル幅に切る。
3.かぼちゃは耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ（500～600W）で2分加熱する。
4.熱したフライパンに油をひき、野菜を入れて加熱し、焼きめがついたら1に入れる。
5.フライパンで豚肉を両面焼き、4に加える。
6.あら熱がとれたら、空気の入らないようにラップをし、半日から一晩つける。
7.食べる前に器に盛り、かつお節とお好みで七味唐辛子をのせる。