~始めてみよう！脳と体のスイッチを入れる朝ごはん～

「食育」は子どもだけのものではありません。「大人の食育」も存在します。そして、朝食欠食を無くすことは全世代の共通課題ですが、特に働き世代の朝食欠食の割合が高くなっているため、注目されています。

今回は、普段朝ごはんを食べない方でも始められそうな、市販の食材を使った簡単レシピをご紹介しています。まずはお休みの日から朝ごはんを食べてみませんか？

1. 耐熱の器に焼きおにぎりを入れて、600wの電子レンジで指定されている時間で加熱します。
2. 焼きおにぎりの上に、とろろ昆布と鮭フレークをのせて、お茶またはお湯をかけて出来上がりです。

• お茶は手軽なティーパックを使用するといいでしょう。
• 上にのせる具材はその日の気分で変えても大丈夫です。

1. 油揚げはカットしたあと、フライパンで乾煎りしておきます。
2. 乾燥わかめは軽く砕き、切干し大根は適当な長さにカットしておきます。
3. ボウルに味噌と粉末の煮干しの粉を入れて、混ぜ合わせます。
4. 味噌と煮干しの粉がよく混ざったら、具材となる凍り豆腐、切干し大根、乾燥わかめ、油揚げを入れて混ぜ合わせます。
5. 混ぜ合わせた4を10等分にして丸め、ラップに包んで出来上がりです。

• 出来上がった味噌玉は、冷蔵または冷凍保存します。（冷蔵で1週間、冷凍で1か月ほど保存可能）
• 食べる時は器に入れて160ml程度のお湯を注いでください。

1. 耐熱のカップや湯のみに卵を割り入れます。
2. 卵が水に浸かるように、100mlくらいを目安に水を入れます。
3. 破裂しないように、黄身に1～2か所くらい、楊枝を使って穴をあけます。（しっかり刺さないと破裂するので気をつけましょう）
4. ラップをせずに、600wの電子レンジで約1分温めたあと、水を切って出来上がり。

※味付けはしていないので、食べる時には調味料を使用してください。

朝ごはんを食べることと作ることに少しずつ慣れてきたら、作る料理のレベルを少し上げてみましょう。過去のしるくっきんぐでもレシピを紹介していますので、ぜひご覧ください。