ほうれん草のパンケーキ

【レシピ】ほうれん草のパンケーキ

大豆製品や青菜も鉄分が豊富な食品です。
野菜が苦手なお子さんでも食べやすい一品です。

【材料】（直径8センチ位12枚分）

絹ごし豆腐………………100g
冷凍ほうれん草…………50g
牛乳………………………50cc
卵（M玉）………………1個
ホットケーキミックス…150g
油…………………………小さじ1/2

【作り方】

（1）

豆腐、ほうれん草、卵、牛乳をミキサー（またはブレンダー）に入れて混ぜる。

（2）

（1）をボウルに移し、ホットケーキミックスと混ぜる。

（3）

熱したフライパンに油をしき、（2）の生地を直径8センチ位に流し入れて焼く。

残りは一枚ずつラップをすれば、冷凍庫で保管ができます。
食べたい時に加熱しましょう。

（4）

裏返して両面焼いて出来上がり。

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