モロッコいんげん レシピ ーモロッコいんげんのカレー炒め煮ー
モロッコいんげんのカレー炒め煮
材料（4人分）
- モロッコいんげん：100グラム 塩茹でして、斜めに切る
- 玉ねぎ：1/2個 1センチメートル厚に切る
- にんじん：1/2本 乱切り
- なす：小1本 乱切り
- しめじ：50グラム 小房に分ける
- 厚揚げ：100グラム 1センチメートル厚に切る
- 油：小さじ1
- 水：200cc
- かつお節：小1袋
- カレールー：1かけ 刻む
- しょうゆ：小さじ1
作り方
- フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら水とかつお節、なす、しめじ、厚揚げを入れて蓋をして蒸し煮にする。
- 火が通ったらカレールーとしょうゆを入れて煮詰める。
- 汁気がなくなってきたらモロッコいんげんを入れて和える。
栄養価（1人分）野菜摂取量：83グラム
- エネルギー：180キロカロリー
- たんぱく質：9.8グラム
- 脂質：6.2グラム
- 食塩：0.7グラム
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更新日：2020年03月31日