夕顔 レシピ ー夕顔と豚肉のトロっと煮ー

• 夕顔：1/4個（正味300グラム） 皮をむき、種を取り除く
• 豚バラ肉スライス：150グラム 2センチメートル幅に切る
• しょうが：1かけ すりおろす

【A】

• 水：300cc
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• オイスターソース：大さじ1
• 砂糖：小さじ2
   
• 片栗粉：大さじ1（水と合わせておく）
• 水：大さじ1
   
• ごま油：小さじ1

1. 夕顔は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンで豚バラ肉としょうがを炒める。
3. 肉の色が変わってきたら、【A】と夕顔を加えて強火で煮る。
4. 沸騰したら弱火にしてアクを取り除き、ふたをして5分煮る。
5. ふたを取り、中火でさらに10分ほど煮込む。
6. 夕顔が軟らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 仕上げにごま油を回し入れる。

• エネルギー：206キロカロリー
• たんぱく質：5.9グラム
• 脂質：16.1グラム
• 食塩：0.5グラム