大根 レシピ ー大根の味噌田楽ー
大根の味噌田楽
材料（4人分）
- 大根：300グラム 輪切り
- こんにゃく：200グラム 三角にカット
- 塩：少々
- 水：適量
【A】
- めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2
- 水：400cc
【B】
- 味噌：小さじ4（24グラム）
- みりん：小さじ2（12グラム）
- 砂糖：大さじ1（9グラム）
作り方
- こんにゃくは表面に浅く格子状の切れ目を入れる。
- 大根を塩ゆでして引き上げ、次にこんにゃくを入れて3分ほど煮て水気をきる。
- 鍋に【A】と大根、こんにゃくを入れ、味が染み込むまでコトコト煮込む。
- 別の鍋に【B】を入れ、かき混ぜながら沸騰するまで加熱し火を止める。
- 器に3を盛りつけ、4をかける。
栄養価（1人分）野菜摂取量75グラム
- エネルギー：135キロカロリー
- たんぱく質：2.4グラム
- 脂質：0.4グラム
- 食塩：0.8グラム
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更新日：2020年03月31日