「おかやですすめる食育」情報（2024.8)

夏バテに注意！

年々と暑さが増しているような気がしますが、皆さんの体調はいかがですか？ひと昔前ならば、お盆が過ぎれば涼しくなっていましたが、ここ最近の夏はそうもいかないようです。

私たちの身体は、体温を一定に保とうとする働きがあります。高温多湿の夏の気候や、室内外の温度差等によって、体温調節などの自律神経の乱れが生じ、身体に不調が起こります。それによって、食欲不振・消化機能の低下、暑さによる睡眠不足が重なり、疲労がたまるのが「夏バテ」の原因と言われています。

これから来る「秋」を楽しむためにも、夏の疲れを残さない体づくりをしましょう。

食事はこんなことを意識してみましょう

・食事の基本主食（炭水化物）＋主菜（たんぱく質）＋副菜（ビタミン・ミネラル）を意識しましょう

暑い日は食事をするのも億劫になりがち。そして、のどごしの良い「そうめん」や冷たい「そば・うどん」を食べることが多くなり、炭水化物に偏りがちです。不足しやすいたんぱく質（肉、魚、卵、大豆製品）、ビタミン（野菜や果物など）、ミネラル（牛乳や海草など）をバランスよく組み合わせて、さまざまな種類の食品を1日3食の中に取り入れるようにしましょう。

冷たい麺類にも、野菜や肉、卵などをトッピングすると良いですね。

・疲労回復効果のある食品に注目！

いつもよりも以下の食品を意識して摂るようにしましょう。

・ビタミンB1：糖質をエネルギーに変える働きがある（豚肉、うなぎ、大豆など）

・クエン酸：疲労の原因となる乳酸の生成を抑制（梅干し、レモン、酢など）

・ビタミンC：体の免疫力を高める（野菜や果物など）

・たんぱく質：体をつくる（肉、魚、卵、大豆）

・香辛料は食欲増進の味方！

暑いときはいつもよりも食欲が下がりがちです。そんな時は、香辛料が胃液の分泌を促して食欲を増進してくれます。いつもよりもスパイスの効いたカレーに挑戦してみる！とか、にんにくやニラなどをいつもよりちょっと多めに使うなど、工夫してみてはいかがでしょう。

・食事の温度も大切

暑いときには、冷たい飲みもの、冷たい食べものが美味しく感じるので、いつもよりも多く食べる傾向になります。冷たいものを食べることで胃腸が冷えるのも、夏バテを引き起こす原因のひとつ。胃腸が冷えすぎると食欲低下にもなるので、温かい汁ものや飲みものもとるように心がけると良いですね。

旬の野菜を食べましょう！

旬とは、その野菜をおいしく食べられる季節のことです。野菜に限らず、果物や魚にも旬があります。旬の時期を迎えた食材は、美味しさだけでなく栄養も豊富です。野菜は比較的スーパーで1年中売られていますが、旬をうまく使って栄養をたくさん摂ることをおすすめします。

夏が旬の野菜は、トマト、キュウリ、ナス、ゴーヤ、ズッキーニ、かぼちゃ、とうもろこし、オクラ、ピーマンなど。

夏野菜はビタミン・ミネラルといった栄養素が豊富です。また、野菜の水分量も豊富なので、体を冷やす働きをしてくれます。そして、鮮やかな彩りの野菜が多いので食卓が華やかになります。

こまめな水分補給も大切

熱中症予防のためにも、水分補給はこまめにすることが大切です。「喉が渇いた」と感じる前に水分補給をしましょう。家の中にいるときは、外出しているときよりも水分補給を忘れがちです。時間を決めて水分を摂ると良いでしょう。

普段の水分補給は水か麦茶がおすすめです。汗を多くかく場合はスポーツ飲料や経口補水液を準備しておくと良いでしょう。糖分の多い飲みものは摂りすぎると、疲労感が増す原因になることも。状況によって飲む量や飲む種類を選びましょう。

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