有毒植物の誤食に注意しましょう

有毒植物による食中毒防止のポイント

「山菜採り」のシーズンを迎えました。

例年、県内では山菜と間違えて有毒植物を食べたことによる食中毒が発生しています。
山菜採りをする際には、以下の3つのポイントに注意しましょう。

よく分からない植物は、絶対に「採らない、食べない、売らない、人にあげない」
新芽や根だけで、種類を見分けることは困難です。
食べられる山菜の「特徴を完全に覚える」
専門家の指導等により、山菜の正しい知識及び類似する有毒植物との鑑別法をマスターしましょう。
スイセンなど身近な植物をむやみに食べない
スイセン、スズラン、フクジュソウ、レンゲツツジ、アジサイなど、身近な園芸植物でも、有毒成分を含むものがありますので、むやみに食べることはやめましょう。

諏訪保健福祉事務所（諏訪保健所）
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食品・生活衛生課食品・動物衛生係
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健康推進課

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