野菜万菜!!「長ねぎのホワイトグラタン」
もっと野菜を食べよう:長ねぎ
寒い冬ですね。白い食材を使った、熱々の真っ白な雪をイメージしたグラタンです。 フライパン一つで、簡単に作ることができます!!
材料(4人分)
- 長ねぎ(白い部分のみ):4本 2センチメートルのざく切り
- かぶ(根):2個 2センチメートルの角切り
- 白菜:60グラム 短冊切り
- バター:10グラム
- 米粉:30グラム
- 牛乳:600cc
- 生クリーム:50cc
- コンソメ顆粒:8グラム
- 塩こしょう:少々
- とろけるチーズ:30グラム
作り方
- 熱したフライパンにバターを溶かし、長ねぎ、かぶ、白菜の順に炒める。
- 1に牛乳の1/3程度を入れる。
- 残りの牛乳と米粉を泡だて器でよく混ぜて、温まった2へ入れる。
- 3にコンソメ顆粒、塩こしょう、生クリームを入れる。
- オーブン用の耐熱皿に入れ、上にとろけるチーズをのせて、180度のオーブンで5分焼いて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
鍋の定番‟長ねぎ”を洋風にアレンジしました!
ホワイトソースは、米粉を使うことで、簡単にできます。シチューも、手作りの米粉のホワイトソースで作ってみませんか。
この記事に関するお問い合わせ先
子ども課 保育
〒394-8510
長野県岡谷市幸町8-1
電話:0266-23-4811(内線:1261・1262)
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更新日:2020年03月27日