野菜万菜!!「長ねぎのホワイトグラタン」

寒い冬ですね。白い食材を使った、熱々の真っ白な雪をイメージしたグラタンです。 フライパン一つで、簡単に作ることができます！！

• 長ねぎ（白い部分のみ）：4本 2センチメートルのざく切り
• かぶ（根）：2個 2センチメートルの角切り
• 白菜：60グラム 短冊切り
• バター：10グラム
• 米粉：30グラム
• 牛乳：600cc
• 生クリーム：50cc
• コンソメ顆粒：8グラム
• 塩こしょう：少々
• とろけるチーズ：30グラム

1. 熱したフライパンにバターを溶かし、長ねぎ、かぶ、白菜の順に炒める。
2. 1に牛乳の1/3程度を入れる。
3. 残りの牛乳と米粉を泡だて器でよく混ぜて、温まった2へ入れる。
4. 3にコンソメ顆粒、塩こしょう、生クリームを入れる。
5. オーブン用の耐熱皿に入れ、上にとろけるチーズをのせて、180度のオーブンで5分焼いて出来上がり。

鍋の定番‟長ねぎ”を洋風にアレンジしました！

ホワイトソースは、米粉を使うことで、簡単にできます。シチューも、手作りの米粉のホワイトソースで作ってみませんか。