野菜万菜!!「大根と鶏肉の煮浸し」

冬野菜の代表的な大根。皮むきを使った時間短縮レシピです。皮むきでリボン状にむくと、歯ざわりが良く、大根の甘みが際立ちますよ。

• 大根：400グラム
• 人参：100グラム
• 鶏もも肉：2枚（300グラム）ひと口大に切る
• 水菜：2株（100グラム）5センチメートル長さに切る

• だし：2カップ
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：小さじ2
• しょう油：大さじ2  
   
• ゆずこしょう：小さじ2分の1

1. 大根、人参は皮をむき、皮むきでリボン状に削る。
2. 鍋にAを入れて沸騰したら鶏肉を入れ、中火で5分煮る。
3. 大根と人参を加えて1分ほど煮、水菜を加えてさっと煮る。
4. ゆずこしょうを加えて混ぜ、煮汁ごと器に盛り付けて出来上がり！

見た目がとてもきれいです。皮むきで簡単にでき、時間もかからず作ることができます！