野菜万菜!!「水菜たっぷりホッとスープ」

冬が旬の水菜をたっぷり使った、身体がホカホカ温めるスープです。下茹でが要らないので、シャキシャキとした食感が楽しめるお手軽なスープです。

• 水菜：140グラム（3分の2束）2、3センチメートルの長さに切る
• 玉ねぎ：120グラム 薄切り
• ベーコン：40グラム 1センチメートル幅に切る
• 椎茸：2個から3個 薄切り
• 卵：1個 ボウルに入れて溶く
• 水：600cc
• 中華スープ：小さじ2
• しょう油：小さじ1
• ラー油：適量

1. 鍋に水を入れて、玉ねぎ、ベーコン、椎茸を入れ火にかける。
2. 玉ねぎに火が通ったら、中華スープ、しょう油で味を付ける。
3. 水菜を加え、溶き卵を入れる。
4. ひと煮立ちしたら、火を止める。
5. 器に盛り、お好みの量のラー油をかけて出来上がり。

お好みで辛さを調節してください。キムチや食べるラー油に変えてもOk！