野菜万菜!!「ブロッコリーのかに玉あんかけ」

ブロッコリーは、カロテンとビタミンCが豊富に含まれています。

• ブロッコリー：160グラム（小房に分ける）
• 塩：少々
• 卵：1個（割りほぐして、塩・こしょうを少々入れ、よく混ぜる）
• 塩・こしょう：少々
• 油：小さじ1
• 水：200cc
• しょうが：2グラム（すりおろす）

• 酒：大さじ1
• 中華スープの素：小さじ1/2
• 塩：1つまみ
• かに風味かまぼこ：50グラム
   
• 片栗粉：小さじ2（少量の水で溶く）
• 水：適宜
• ごま油：少々

1. ブロッコリーは塩を入れたお湯でゆで、水切りをし、冷ます。
2. フライパンを熱し、油をひき、卵を流し入れ大きく混ぜ、半熟の状態になったら水を加える。
3. 煮立ったらAで味を付ける。
4. かに風味かまぼこを割いて加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、香り付けにごま油を加える。
5. ブロッコリーをお皿の周りに並べ、中央に4を盛り出来上がり。