野菜万菜!!「セロリースープ」

セロリーの独特な香りには、精神を安定させる効果があります。スープの中にセロリーを入れて…

優しい味のほっとする一品です。

• セロリー：60グラム（斜め薄切り）
• じゃがいも：1個（1.5センチメートル角切り）
• にんじん：小1本（1.5センチメートル角切り）
• 玉ねぎ：1玉（くし切り）
• ベーコン：4枚（短冊切り）
• パセリ：5グラム（みじん切り）
• 油：小さじ1
• コンソメ：固形1個（5.3グラム）
• しょうゆ：6グラム
• 塩・こしょう：少々
• 水：800cc

1. 熱した鍋に油をひき、ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に入れて炒める。
2. 1に水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
3. 野菜が柔らかくなったら、セロリーを入れて一煮立ちさせ、コンソメ、しょうゆ、塩・こしょうで味をつけて、最後にパセリをのせて出来上がり。