野菜万菜!!「ししとうの肉味噌炒め」

更新日：2020年03月27日

もっと野菜を食べよう：ししとう

夏にたくさんできるししとうを、味噌味で味付けました。ぴりっと辛く、ごはんのすすむ一品です。

材 料（4人分）

  • ししとう：180グラム （へたをとり、穴をあける）
  • なす：2本（200グラム）（ひょうし切り）
  • しめじ：150グラム （石づきをとり、小房にわける）
  • 豚ひき肉：200グラム
  • ごま油：小さじ2
  • 砂糖：大さじ1
  • みりん：小さじ1/2

A

  • 酒：小さじ2
  • しょうゆ：小さじ1/2
  • 味噌：小さじ4
    （※トーバンジャン…少々 お好みで）

作り方

  1. 熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。
  2. 1にししとう、なす、しめじの順に入れて炒める。
  3. 野菜がしんなりしてきたら、砂糖、みりんを入れ、Aを合わせた調味料で味付けて出来上がり。

この記事に関するお問い合わせ先

子ども課 保育

〒394-8510
長野県岡谷市幸町8-1
電話：0266-23-4811(内線:1261・1262)