野菜たっぷり サラダいなり寿司

彩りもきれいでお子さんも喜んで食べられます！おもてなしにいかがですか？

• ごはん：300グラム・かために炊いておく

合わせ酢を作る

• 酢：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 塩：小さじ1/2

• 人参：1/4本（30グラム）・5ミリメートルのさいの目切りして茹でておく
• きゅうり：1本（80グラム）・5ミリメートルのさいの目切り
• コーン缶：40グラム
• 白ごま：大さじ1
• チーズ：50グラム・5ミリメートルのさいの目切り
• しめじ：1/2袋（50グラム）・小房に分けておく
• ウィンナー：2本・5ミリメートルの小口切り
• 油：小さじ1/2
• アボガド：1/2個・5ミリメートルのさいの目切り
• レモン：少々（アボガトにレモン汁をかける）
• 味付けいなり：10枚
• サラダ菜：10枚
• プチトマト：10個
• パセリ：少々

1. にんじんは合わせ酢に入れて10分くらい漬けておく。
2. 炊き上がったごはんに1を混ぜ、冷ましておく。
3. 熱したフライパンに油を入れ、ウィンナー、しめじを入れて炒め、冷ましておく。
4. 寿司飯の中に炒めた3、きゅうり、コーン、白ごま、チーズ、アボカドを入れて和え、味付けいなりに詰める。
5. 皿にサラダ菜、プチトマト、パセリを飾りつけ、口が上向きになるようにいなり寿司を盛り付けて…
   できあがり