鮭のエスカベッシュ

保育園の人気メニュー

器に盛り付けられた鮭のエスカベッシュの写真

鮭のエスカベッシュの拡大写真 (JPEG: 546.2KB)

子どもが大好きな献立の1つです。
彩りよく、サッパリした味わいで、食が進む1品です。

材料（4人分）分量

レタス：60グラム
きゅうり：100グラム
トマト：80グラム
玉ねぎ：20グラム
しょうゆ：大さじ1強
酢：大さじ1弱
砂糖：8グラム
鮭：180グラム
塩：少々
片栗粉：20グラム
揚げ油：適量

作り方

レタス・きゅうりは千切り・トマトは湯むきし、サイコロ状に切る。
玉ねぎは薄くスライスし、醤油・酢・砂糖とともにサッと煮る。
鮭はサイコロ状に切り、塩をふってしばらく置く。
3に片栗粉をつけ、油で揚げる。
お皿に4を盛り、その上にレタス・きゅうりをのせ、2をかける。トマトを散らして！！
できあがり

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子ども課保育

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