五平餅

保育園の人気メニュー

皿に盛り付けられた五平餅の写真

五平餅の拡大写真 (JPEG: 13.2KB)

郷土食としても有名な五平餅。保育園では、食物アレルギーを起こしにくいゴマを使用しています。
ゴマの分量をそのままくるみに代えて作ってもらっても、美味しくできます。

材料（4人分）分量

もち米：40グラム
精白米：80グラム
白すりごま：4グラム
上白糖：4グラム
味噌：8グラム
本みりん：4cc

作り方

もち米と精白米を合わせ、分量の水で炊く。
鍋に砂糖・味噌・本みりんを入れ、煮立たせる。（アルコールをとばす。）
2に白すりごまを加えて、混ぜ込む。
1が炊き上がったら、炊き上がったごはんを丸める。
4に3をのせてできあがり

炊き上がったごはんは、各家庭の嗜好に合わせてつぶしてください。
小さなお子さんがいる家庭は、あまり潰し過ぎない方が歯切れが良く食べやすいようです。

この記事に関するお問い合わせ先

子ども課保育

〒394-8510
長野県岡谷市幸町8-1
電話：0266-23-4811(内線:1261・1262)