ピーマン春巻き

保育園の人気メニュー

斜めにカットして皿に盛り付けられたピーマン春巻きの写真

ピーマン春巻きの拡大写真 (JPEG: 13.5KB)

青椒肉絲（チンジャオロース）を、春巻きの皮でくるみ、揚げたものです。
赤ピーマンを加えることで彩りもきれいで、苦手なピーマンも食べやすくなっています。

材料（4人分）分量

春巻きの皮：4枚
ピーマン：40グラム
赤ピーマン：40グラム
キャベツ：60グラム
もやし：40グラム
豚ひき肉：100グラム
サラダ油：2グラム
醤油：10cc
上白糖：0.3グラム
ごま油：1グラム
コショウ（混合）：少々
片栗粉：2グラム
揚げ油：適宜

作り方

ピーマン、赤ピーマン、キャベツを千切りにする。
1の野菜ともやし、豚挽き肉を炒めます。
2の火が通ったら、調味料を加え水溶き片栗粉でとろみをつけ、
お皿にひろげ冷ましします。
春巻きの皮に3を入れくるみ、油で揚げます。
できあがり。

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