かつおだし

更新日:2020年03月27日

鍋にかつお節を入れ、かつおだしを取っている写真
ボウルに入った、かつおだしの写真

材料

  • かつおぶし:8グラム(小袋なら約4袋分)
  • 水:400cc
    (かつおぶしの量:水100ccに対しかつお節2グラムが目安)

作り方

  1. 鍋に分量の水を入れ、沸騰させる。
  2. 火を止めて、かつお節を一度に入れる。
  3. そのまま静かに1、2分おいてかつお節が沈むまで待つ。
  4. こし器を使って3をこす。

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