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おかやですすめる食育情報「おいしく食べてヘルスアップ教室を開催しました」(2019.10)

印刷用ページを表示する 掲載日:2019年10月19日

「食育」とは

食育とは、様々な経験を通して、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践する人を育てることです。

毎月19日は「食育の日」

毎月19日は「食育の日」です。
日頃の食生活を振り返り、食べることの大切さを意識して、家族みんなで食卓を囲み、主食・主菜・副菜の整ったバランスの良い食事を心がけましょう。
「食育の日」に合わせ、身近な食育の情報を分かりやすくお伝えします。

おかやですすめる食育

岡谷市では、市民一人ひとりが自らの健康に関心を持ち、食を選択する力を身につけることで、生涯にわたって健康でいきいきとした生活を実現できるよう「食育」を推進しています。

10月のテーマ 「おいしく食べてヘルスアップ教室を開催しました」

岡谷市では、ご自身やご家族の健康を見直し、生活習慣病予防を目的とした「おいしく食べてヘルスアップ教室」を実施しています。
今年度は、4回の講座で食に関する正しい知識や、簡単に作れる栄養バランスのとれた料理を学んでいます。

★今年度の内容★
〇“食べ方を変えると“からだ”が変わる!?『知って納得!わたしのからだ 血糖をじょうずにコントロールするヒケツ』
   調理実習「低カロリーで満足!!料理」
〇ムリなくおいしく減る脂ー(ヘルシー)生活『これならできる!!血液サラサラ食事の工夫』
  調理実習「体にやさしいヘルシーごはん」
〇ほんの少しの工夫で減塩に!!『我が家の味付けは良い加減!?』
  調理実習「適塩でおいしく食べる味付けの工夫」
〇バランスのとれた食事で体の内側から健康に!!『かしこく選んでおいしく食べるふるさとの味』
  調理実習「郷土の料理を味わおう」

今回は、10月10日に実施した第3回目の講座の様子をお伝えします。

講話:ほんの少しの工夫で減塩に!!『我が家の味付けは良い加減!?』
こうぎのようす こうぎのようす 
第3回目の教室では、高血圧を予防するための食生活について学びました。
受講者のご家庭の味噌汁の塩分濃度を測定する体験もあり、適塩濃度(0.8%程度)を知ったことで「気をつけなくちゃいけないな。」と話される方もいました。

調理実習「適塩でおいしく食べる味付けの工夫」
数字で適塩濃度が分かっても、実際に味わってみなければ実感が湧かないもの。
今回の調理実習では、汁物の味付けを全員一緒に行い、塩分濃度を0.6、0.7%と調整しながら飲み比べてみました。
「(試飲してみたら)ウチの味噌汁の味付けより薄いけど、だしがきいていておいしかった。」
「0.6%は薄いなって感じたけど、小さじ1杯のしょうゆを加えて0.7%にしたらちょうど良かった。こんなに味わいが違うんですね。」など、感想が出されました。
みそしるのえんぶんのうどそくてい  かつおだし  りょうりのようす
今回の料理の味付けのベースは汁も含め、全てかつお節からだしをとって作った『八方だし』を使いました。
天然のだしをじょうずに使うと、少ない塩分でもおいしく食べることができます。
今回の調理実習で作った料理には、だしの他調味料をじょうずに使う『減塩テクニック』をたくさん盛り込みました。
ちょうりのようす げんえんりょうり ししょくのようす 
参加者は男性も女性も両方いらっしゃいますが、毎回和気あいあいとした雰囲気で、楽しく試食をしています。

岡谷市食生活改善推進協議会に入会できます!

おいしく食べてヘルスアップ教室を修了した方は、「岡谷市食生活改善推進協議会」に入会することができます。
主な活動として地域の料理教室、小中学校での食育活動、イベントでの食育展示や試食等、地域で食を通じた健康づくりや食育を推進しています。
また、健康づくりに関する知識を深め、調理技術を学ぶ機会として、市内3か所でグループごと学習会を開催しています。
 がくしゅうかい 調理クラブの写真  実習写真
★★★食生活や健康について興味のある方、食生活を改善したい方、料理のレパートリーを増やしたいなど料理に興味のある方はぜひ参加してみませんか★★★
興味のある方は、岡谷市健康推進課までお問合せください。

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