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そばアレルギー情報

印刷用ページを表示する 掲載日:2017年3月10日

そばアレルギーとは

「そば(蕎麦)アレルギー」は食物アレルギーのひとつで、異物の侵入から体を守る働きをする免疫システム(抗原抗体反応)が、害のない「そば」に反応して過剰に働いてしまうものです。

重篤な場合、皮膚粘膜症状に加え、呼吸が苦しくなったり血圧が低下するなど、全身性のショック症状(アナフィラキシーショック)をおこし死に至ることもあり、そばアレルギーのある方には大変深刻な問題です。

また、微量でも反応するケースがあるため、不特定の方が利用する施設でそば打ち教室等を行った場合などは、掃除(水拭き)の励行や告知について配慮をお願いします。

岡谷市が把握している「そば」を使う事業

 ※そばアレルギーの方はご注意ください。

 ●平成29年3月17日 金曜日

  ・場  所 新屋敷会館 (調理室・1階和室)

  ・時  間 午後4時00分から9時00分まで

  ・事業名 そば打ち

  岡谷市はできるだけ情報把握に努めますが、完全ではありませんのでご承知ください。 また、情報がありましたらお知らせください。

 

 

 

 

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