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人気メニュー□■カレー豆腐■□

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年12月22日

保育園の人気メニュー

カレー豆腐の写真
カレー豆腐

麻婆豆腐をカレー味にしたものです。
子どもの好きなカレー味なので、豆腐も気にならず食べることができるメニューです。
カレールウの代わりに、ケチャプ、コンソメなどを加えミートソースを作り、豆腐を絡めればミート豆腐になります。

材 料(4人分)分量

木綿豆腐 ---280g
豚ひき肉 ---40g
玉ねぎ ---120g
にんにく ---少々
ピーマン ---20g
ホールトマト(生のトマトでも可) ---80g
人参 ---40g
炒め油 ---小さじ1
カレールウ  ---20g
水 ---適量

作り方

  1. 豆腐の水をきり、2cmくらいの角に切る。
  2. 玉ねぎ、にんにく、人参はみじん切りにする。
  3. ピーマンは角切りにして塩でもみ、熱湯をかけておく。
  4. ホールトマトは適当な大きさに切っておく。
  5. 中華鍋に油を入れ、2.と豚挽肉を炒め、ホールトマトと水を入れ少し煮る。
  6. 5.に火が通ったところで3.とカレールウを加え、ルウが溶けたら1.を入れ、ひと煮立ちさせ、できあがり。
    できあがり

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