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野菜たっぷり☆★簡単!アスパラのベーコン巻き★☆

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年12月22日

野菜たっぷりうちごはんレシピ  ☆アスパラガス☆

アスパラガスは、カロテンやビタミンCを豊富に含みます。
穂先に多く含まれるパラギン酸はアミノ酸の一種で、エネルギーの代謝を促し疲労回復にも効果的です!

材 料(4人分)分量

アスパラ ---8本(横半分に切り、塩を入れた熱湯でさっと茹で水にとる)
人参 ---1/2本(アスパラと長さをそろえて細切りにし、さっと茹でる)
えのき ---1袋(石づきをとり8等分にほぐす)
ベーコン ---8枚
こしょう ---少々
ミニトマト ---8個

作り方

  1. ベーコンにアスパラ、人参、えのきをのせこしょうをふる。
  2. ベーコンで巻き、巻き終わりを楊枝でとめる。
  3. フライパンが温まる前に(1)を並べ、ベーコンから油が出て、焼き色がつくまで焼く。
  4. 2.をお皿に盛り、トマトを飾る。
    できあがり

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