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野菜たっぷり☆★トマトゼリー★☆

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年12月22日

野菜たっぷりうちごはんレシピ―トマト―

トマトはビタミンCが多く含まれていて夏の強い紫外線対策にも一役かっています。美肌を保つためにお勧めの夏野菜です

材 料(4人分)分量

完熟トマト ---大1個(約300g)(湯むきして種と皮を取り、1cm角に切る)
キウイフルーツ ---1個(5mm厚のいちょう切り)

【A】オレンジジュース ---300cc
寒天 ---2g
はちみつ ---大さじ3

【飾り】ミントの葉 ---適量
※ミニトマトのハニー漬 ---8個(作り方は下記参照)

作り方

  1. 鍋に【A】を入れて火にかける。
  2. 全体が沸騰したらはちみつとトマトを加える。
  3. 型に2.を注ぎ、切ったキウイフルーツを並べる。
  4. あら熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やし、固まったら出来上がり。

※ミニトマトのハニー漬(20個分)

材料

ミニトマト ---20個(湯むきする)

【A】
水 ---150cc
砂糖 ---大さじ2
はちみつ ---大さじ2
レモン果汁 ---大さじ1

作り方
  1. 鍋にAを煮立たせる。砂糖が溶けたらミニトマトを加え、少し煮立たせて容器に入れる。
  2. 冷めたら冷蔵庫に入れて1晩寝かせる。
    できあがり
    もったいない!余った皮と種を使って・・・
簡単トマトドレッシングを作ってみよう!!

(材料)

  • 酢 ---大さじ2
  • しょうゆ・砂糖 ---各大さじ1
  • ごま油 ---小さじ1
  • 余った皮と種(刻んでおく)

    材料を混ぜて出来上がり!

もっと野菜を食べよう!トマト

【効能】
 トマトは抗酸化作用のあるリコピンのほかにビタミンCも豊富に含まれています。
 紫外線対策に一役かい、また鉄の吸収をサポートする働きがあるので貧血予防に効果的、女性にうれしい野菜です。
【選び方】

  • お尻の線が放射線状に延びているか。
  • 皮にハリとツヤがあり、持ってみてずっしりと重いもの。

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